《中国乳品工业》目前收稿方向有:乳酸菌、乳制品、发酵乳、益生菌、乳清蛋白、检测方法、婴幼儿配方乳粉、分离鉴定、肠道菌群、婴幼儿配方奶粉、植物乳杆菌、快速检测、活菌数、酪蛋白、原料乳、婴儿配方奶粉、嗜热链球菌、高效液相色谱法、影响因素、生鲜乳、高效液相色谱、感官评分、响应面法、发酵剂、加工工艺、乳杆菌、乳铁蛋白、维生素、牦牛乳、脂肪酸、感官评价、抗氧化、内蒙古、响应面法优化、感官品质、胞外多糖、婴儿配方乳粉、特性研究、回收率、酵母菌。
周期:月刊
国内统一刊号:23-1177/TS
国际标准刊号:1001-2230
主办单位:黑龙江省乳品工业技术开发中心
主管单位:中国轻工业联合会
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